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奶油芦笋浓汤

该芦笋浓汤鲜亮的绿色让菜不仅好看而且好吃。

原料

  • 680 克(1½ 磅)芦笋,煮熟,保留 1 杯以便稍后点缀
  • 720 ml(3 杯)蔬菜汤
  • 1 茶匙盐,可加
  • ½ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 240 毫升(1 杯)腰果奶,或各半

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至最高速。 搅拌 6 分钟或直到排气口冒出很多蒸汽。
  3. 即可食用。

主厨备注

这是混合和搭配蔬菜的绝佳食谱。只需用等量的芦笋代替任何烤蔬菜。加入腰果或花生代替奶油,以增加额外的风味。调整浓汤的量来稀释或加浓这道汤菜。

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