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奶油土豆浓汤

再加上洋葱、胡萝卜、芹菜和花椰菜,使这道奶油土豆汤具有更多的美味。搅拌成顺滑的酱汁,或者在料理结束时将贮藏好的蔬菜放进去,形成新的口感。

奶油土豆浓汤

原料

  • 360 ml(1½ 杯)牛奶
  • 80 ml(⅓ 杯)水
  • 215 克(2 个)小赤褐色马铃薯
  • 80 g(½ 杯)洋葱,去皮,切丁
  • 100 克(1 根)胡萝卜,切半
  • 100 克(1 棵)芹菜,切碎
  • 100 g(1 杯)花椰菜
  • 1½ 个蔬菜浓汤块

步骤

  1. 将土豆在微波炉内加热 8 分钟。
  2. 将洋葱、胡萝卜、芹菜和花椰菜放到 2 夸脱(1.9升)的平底锅,并加水淹没。
  3. 煮沸。调至中火,煮至变软。
  4. 准备 1 大杯煮熟的蔬菜。
  5. 将剩余的蔬菜、清汤、土豆和牛奶倒入 Vitamix 容杯并盖紧盖子。
  6. 选择变速档 1。
  7. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  8. 使用搅拌棒将原料压入刀片,搅拌 3 分钟。将速度降至档位 2,然后取下盖塞。
  9. 通过盖塞开口加入贮藏的蔬菜和水。
  10. 再搅拌 5 分钟。即可食用。

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