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奶油芹菜汤

这个食谱使用整个芹菜茎、叶和所有部分,形成更强烈的芹菜风味。

原料

  • 360 ml(1½ 杯)蔬菜汤
  • ½ 颗洋葱,去皮,切片
  • 455 g(1 磅)芹菜,切丁
  • 75 g(⅓ 杯)欧洲萝卜,切丁
  • 1 瓣蒜
  • 盐和胡椒,用于调味
  • 60 ml(¼ 杯)多脂奶油

步骤

  1. 按所列顺序将除了奶油外的所有原料放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 6 分钟,或直到变热。将速度降至变速档 4,并取下盖塞。
  5. 通过盖塞加料口加入奶油。搅拌 10 分钟。
  6. 即可食用。

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