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咖喱胡萝卜汤

Transform raw ingredients into a piping hot soup in less than 10 minutes, from start to finish.

原料

  • 370 克(6 根)小胡萝卜
  • 40 克(½ 个)小洋葱头,去皮
  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 120 毫升(½ 杯)豆奶
  • ¾ 茶匙咖喱粉
  • 1 片柠檬,约 ¼" 厚度,去皮
  • ½ 茶匙盐,可加
  • ¼ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去柠檬上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 5 分 45 秒,或直到排气口冒出很多蒸汽。 即可食用。

主厨备注

在汤中使用未加工食材是使用 Vitamix 强大功能的一种简单方法。然而,事先烹饪蔬菜可以使味道更香,并可去掉洋葱等食材的某些味道。要稀释浓汤,只需在混合食材中加入更多汁液即可。要使汤增稠,请添加更多丰盛的食材并继续料理。

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