咖喱胡萝卜汤
Transform raw ingredients into a piping hot soup in less than 10 minutes, from start to finish.
原料
- 370 克（6 根）小胡萝卜
- 40 克（½ 个）小洋葱头，去皮
- 480 ml (2 cups) vegetable stock
- 120 毫升（½ 杯）豆奶
- ¾ 茶匙咖喱粉
- 1 片柠檬，约 ¼" 厚度，去皮
- ½ 茶匙盐，可加
- ¼ 茶匙研磨黑胡椒粉
步骤
- 用削皮器或削皮刀除去柠檬上的果皮和白髓，只剩下果肉。
- 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材，盖上盖子。
- 以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至最高速。搅拌 5 分 45 秒，或直到排气口冒出很多蒸汽。 即可食用。
主厨备注
在汤中使用未加工食材是使用 Vitamix 强大功能的一种简单方法。然而，事先烹饪蔬菜可以使味道更香，并可去掉洋葱等食材的某些味道。要稀释浓汤，只需在混合食材中加入更多汁液即可。要使汤增稠，请添加更多丰盛的食材并继续料理。
