椰枣燕麦曲奇

这种饼干将味道与质地完美结合，清晨再配上一杯咖啡，简直完美。

原料

步骤

1. 将烤箱加热至 375°F (190°C)。
2. 按所列顺序将酸奶、黄油、红糖、鸡蛋、牛奶和香草放入 Vitamix 容杯中，并盖上盖子。
3. 选择变速档 1。
4. 启动料理机，缓慢将速度调至 10 档，然后调至 "High"。
5. 搅拌 15 秒钟。
6. 在一个大的搅拌钵中放入面粉、小苏打、盐和燕麦，并将它们混合在一起。
7. 将 Vitamix 容杯中的液体倒入搅拌碗钵中的干原料中，并搅拌让它们混合在一起。加入枣子和坚果并搅拌。将面团冷藏 30 分钟。
8. 用勺子将面团和成球状（#20 勺），放置在抹过油的烤盘上，并使彼此之间保持 3 英寸 (7.5-cm) 的距离。用沾有面粉的杯子底部，将其压平至 1/4 英寸 (0.6-cm) 的厚度。
9. 烘烤 15 到 18 分钟，直到呈现浅棕色。