椰枣燕麦曲奇
这种饼干将味道与质地完美结合,清晨再配上一杯咖啡,简直完美。
原料
- 120 毫升(½ 杯)原味希腊酸奶
- 2 汤匙无盐黄油
- 210 g (1 cup) brown sugar, packed
- 2 个大鸡蛋
- 3 汤匙牛奶
- 1 茶匙香草萃取
- 240 g(2 杯)全麦面粉
- ¾ 茶匙小苏打
- 3 克(1 茶匙)盐,可加
- 160 g(2 杯)燕麦片
- 220 g(1½ 杯)枣子,去核,切碎
- 85 克(¾ 杯)碎核桃
步骤
- 将烤箱加热至 375°F (190°C)。
- 按所列顺序将酸奶、黄油、红糖、鸡蛋、牛奶和香草放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
- 搅拌 15 秒钟。
- 在一个大的搅拌钵中放入面粉、小苏打、盐和燕麦,并将它们混合在一起。
- 将 Vitamix 容杯中的液体倒入搅拌碗钵中的干原料中,并搅拌让它们混合在一起。加入枣子和坚果并搅拌。将面团冷藏 30 分钟。
- 用勺子将面团和成球状(#20 勺),放置在抹过油的烤盘上,并使彼此之间保持 3 英寸 (7.5-cm) 的距离。用沾有面粉的杯子底部,将其压平至 1/4 英寸 (0.6-cm) 的厚度。
- 烘烤 15 到 18 分钟,直到呈现浅棕色。
营养成分信息
餐食大小 | 1 cookie |
每份含量 | |
卡路里 | 160 |
总脂肪 | 4.5 |
饱和脂肪 | 1 |
胆固醇 | 20 |
钠 | 150 |
总碳水化合物 | 28 |
膳食纤维 | 3 |
糖分 | 15 |
蛋白质 | 4 |