鲜姜圆蛋糕
一款美味的香辣蛋糕，再搭配一杯热茶，简直完美。
原料
- 360 g（2¼ 杯）全麦面粉
- 2 茶匙发酵粉
- ¾ 茶匙盐
- 120 ml（½ 杯）原味酸奶
- 60 毫升（¼ 杯）牛奶或牛奶替代品
- 3 只大鸡蛋或蛋替代品
- 170 g（¾ 杯）低脂黄油抹酱
- 200 g（1 杯）砂糖
- 1 条柠檬皮
- 1 茶匙香草萃取
- 1½ 茶匙新鲜生姜
步骤
- 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。用烹饪喷雾轻轻喷向 9 cm x 5 cm（23 英寸 x 13 英寸）的面包烤盘。
- 在中型搅拌碗中将面粉、发酵粉和盐搅和。放置一旁。
- 按所列顺序将剩下的食材加入 Vitamix 容杯中，盖上盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机，缓慢将速度调至 10 档，然后调至 "High"。
- 搅拌 45 秒钟。
- 将湿配料倒入干食材中，用手搅拌均匀。
- 倒入准备好的面包烤盘中，烘焙 1 小时 15 分，或小刀插到中间再拔出，不黏上任何东西。
注意
用 2 杯 (400 g) 小麦粒代替全麦面粉。在烹调这道食谱之前，将机器调至 "High"，使用“Vitamix 干刀片容杯”将小麦粒研磨 1 分钟。
