鲜姜圆蛋糕

一款美味的香辣蛋糕,再搭配一杯热茶,简直完美。

鲜姜圆蛋糕

原料

  • 360 g(2¼ 杯)全麦面粉
  • 2 茶匙发酵粉
  • ¾ 茶匙盐
  • 120 ml(½ 杯)原味酸奶
  • 60 ml(¼ 杯)牛奶
  • 3 个大鸡蛋
  • 170 g(¾ 杯)低脂黄油抹酱
  • 200 g(1 杯)砂糖
  • 1 条柠檬皮
  • 1 茶匙香草萃取
  • 1½ 茶匙新鲜生姜

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。用烹饪喷雾轻轻喷向 9 cm x 5 cm(23 英寸 x 13 英寸)的面包烤盘。
  2. 在中型搅拌碗中将面粉、发酵粉和盐搅和。放置一旁。
  3. 按所列顺序将剩下的食材加入 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 45 秒钟。
  7. 将湿配料倒入干食材中,用手搅拌均匀。
  8. 倒入准备好的面包烤盘中,烘焙 1 小时 15 分,或小刀插到中间再拔出,不黏上任何东西。

注意

用 2 杯 (400 g) 小麦粒代替全麦面粉。在烹调这道食谱之前,将机器调至 "High",使用“Vitamix 干刀片容杯”将小麦粒研磨 1 分钟。