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鲜姜圆蛋糕

一款美味的香辣蛋糕,再搭配一杯热茶,简直完美。

鲜姜圆蛋糕

原料

  • 360 克(2¼ 杯)全麦面粉
  • 2 茶匙泡打粉
  • ¾ 茶匙盐(可加)
  • 120 毫升(½ 杯)原味酸奶
  • 60 毫升(¼ 杯)牛奶或牛奶替代品
  • 3 个大鸡蛋或蛋替代品
  • 170 克(¾ 杯)低脂黄油抹酱
  • 200 克(1 杯)砂糖
  • 1 条柠檬皮
  • 1 茶匙香草萃取
  • 1½ 茶匙新鲜生姜

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。用烹饪喷雾轻轻喷向 9 英寸 x 5 英寸(23 厘米 x 13 厘米)的面包烤盘。
  2. 在中型搅拌碗中将面粉、发酵粉和盐搅和。放置一旁。
  3. 按所列顺序将剩下的食材加入 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至“High”。
  6. 搅拌 45 秒。
  7. 将湿配料倒入干食材中,用手搅拌均匀。
  8. 倒入准备好的面包烤盘中,烘焙 1 小时 15 分,或小刀插到中间再拔出,不黏上任何东西。

主厨备注

用 2 杯(400 克)小麦粒代替全麦面粉。在烹调这道食谱之前,将机器调至“High”,使用 Vitamix 干刀片容杯将小麦粒研磨 1 分钟。

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