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果味辣酱

辣酱遇热之后与甜味混合,就做出了美味的甜辣酱。

原料

  • 640 g(4 杯)哈密瓜,去皮,去籽,切块
  • 3 棵葱,切碎
  • 1 个墨西哥椒,去籽,切成四分之一
  • 2 汤匙砂糖
  • 2½ Tablespoon white wine vinegar
  • ¾ 茶匙盐

步骤

  1. 在平底锅中放入哈密瓜、葱、墨西哥椒和糖,调至中火将其慢慢煮沸,期间偶尔搅拌,大约煮 15 分钟,或直到大部分液体蒸发掉。让其冷却。
  2. 按所列顺序将冷却后的混合配料、醋和盐放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  5. 搅拌 25 秒钟。

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