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Gazpacho

将这种传统的冷汤与切碎的黄瓜和番茄一起上桌,可以使人神清气爽。

Gazpacho

原料

  • 360 毫升(1½ 杯)番茄汁
  • 1½ 汤匙红酒醋
  • 115 克(2 只)番茄,切半
  • 215 克(1 根)中等大小的黄瓜,去皮,切成四等份
  • 30 克(½ 个)小洋葱头,去皮
  • 115 克(1 个)大的绿色甜椒,去籽,切半
  • 1 毫升辣酱
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 按所列顺序将番茄汁、醋、橄榄油、番茄、黄瓜、洋葱和青椒放入 Vitamix 容杯,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至变速档 3。
  3. 搅拌 20 秒,使用搅拌棒将原料压入刀片。
  4. 用辣酱、盐和胡椒对汤进行调味,即可上桌。

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