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姜甜菜酱

亮丽的颜色和绝佳的口味融合在这个丝滑的酱汁中,是完美佳肴的重要组成部分。

原料

  • 1.3 kg(2 磅,12 盎司)甜菜,切成四等份
  • 2 汤匙橄榄油
  • 70 g(½ 杯)杏仁
  • 4 茶匙新鲜姜根,捣碎
  • 1 汤匙新鲜香菜叶,切碎
  • 1 茶匙姜粉
  • ⅛ 茶匙盐
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 425°F (220°C)。
  2. 将甜菜洗干净并剪掉一截,只剩下 1 英寸 (2.5cm) 的茎。用箔纸将甜菜包两层,烤 2 小时。
  3. 让其冷却。
  4. 去掉甜菜的皮,剪根,切成四等份。
  5. 按所列顺序将油、甜菜、杏仁、鲜姜、香菜、姜粉、盐和胡椒粉放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  6. 选择变速档 1。
  7. 打开料理机,缓慢增加速度至第 8 档。
  8. 搅拌 20 至 25 秒钟,必要时使用搅拌棒将食材按入刀片中。

注意

搭配烤鱼、家禽肉或肉类食用。

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