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姜味西红柿酱

将新鲜的罗马番茄、澳洲青苹果、白洋葱和生姜混合在一起,制造出一种香甜美味的辣椒酱。

FPA-Spicy-Mango-Chutney

原料

  • 900 g (2 pounds) roma tomatoes
  • 1 个青蛇果,去核,切成四等份
  • 360 克(1 颗)黄洋葱头,去皮,切成四等份
  • 2 small garlic cloves
  • 5 克(1 汤匙)新鲜姜根
  • 215 克(1 杯)红糖
  • 200 g (1 cup) granulated sugar
  • 180 ml (¾ cup) white wine vinegar
  • 120 毫升(½ 杯)红酒醋
  • 1 汤匙芥菜籽
  • ½ 茶匙麦芽盐(可加)

步骤

  1. 按所列顺序将一半的番茄、苹果、洋葱、大蒜和生姜放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 8.
  4. 料理 20 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。
  5. 加入剩下的番茄,并盖上盖子。
  6. 用搅拌棒将原料压入刀片后,使用 On/Off 键快速脉冲 15 次,直到将原料大致切碎。
  7. 将混合物倒入中型平底锅中,加入糖、醋、芥末籽和盐。充分混合。
  8. Bring mixture to a boil over medium high heat, stirring occasionally. Reduce heat to medium and simmer for 1½ hours, stirring often to prevent sticking, until thickened.
  9. 结束加热。
  10. 倒入容杯或碗里,然后冷却到常温。
  11. 盖上盖子冷却,需要时再倒出。

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