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希腊沙拉配人造羊奶酪

您可以用腰果、干药草和其他几种简单的食材制作一种同样美味的纯素食替代羊乳酪。

希腊沙拉配人造羊奶酪

人造羊奶酪

原料

  • 280 克(2 杯)烤腰果
  • 2 茶匙海盐,可加
  • 90 毫升(3 液体盎司)特级初榨橄榄油
  • 60 毫升(¼ 杯)新鲜的柠檬汁
  • 2 汤匙白葡萄酒醋
  • 2 茶匙干牛至
  • 2 茶匙干莳萝叶
  • 2 茶匙干百里香
  • 4 瓣丁香,去皮

步骤

  1. 按所列顺序将新鲜的柠檬汁、醋、橄榄油、盐、牛至、莳萝、百里香、大蒜和腰果放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 8。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 秒。
  3. 倒在碗里或烤盘中,然后放入冰箱冷藏 30 到 45 分钟。根据需要将羊乳酪弄碎。

希腊沙拉

原料

  • 500 克(8 个)中等大小的罗马番茄,切成四等份
  • 400 克(2 个)中等大小的英国黄瓜,切成薄片
  • 230 克(2 个)小的红洋葱头,去皮,切成薄片
  • 120 克(1 杯)Kalamata 橄榄

步骤

  1. 要做成沙拉,请将黄瓜和番茄放在盘子里。用红洋葱、橄榄和人造羊乳酪点缀。

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