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火腿蛋饼

可以共享的早餐,少不了新鲜蔬菜和火腿丁。

火腿蛋饼

面团

原料

  • 55 g(¼ 杯)融化好的黄油
  • 70 g(⅓ 杯)2% 的农家干酪
  • 1 large egg
  • 200 g(1½ 杯)斯佩尔特小麦面粉
  • 1 茶匙发酵粉
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • ⅛ 茶匙盐

步骤

  1. Place butter, cottage cheese and egg into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 15 秒钟。
  5. 将面粉、发酵粉、酒石和盐混合到一个碗里。
  6. 将剩下一半的面粉混合物放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  7. 选择变速档 5。打开机器再关闭,脉冲 5 至 7 次,让混合配料充分融合。关闭机器,刮掉容杯壁上的残留物。用搅拌棒将原料压入刀片后,将剩余面粉放入容杯中,重复以上操作。
  8. 将面团取出后放在保鲜膜上,并裹紧。放入冰箱冷冻一小时。拿出来后压入一个 9 英寸大小、烙馅饼用的平底锅中。

法式咸派

原料

  • 60 ml(¼ 杯)全脂牛奶
  • 8 个大鸡蛋
  • 1 个红甜椒,去茎,去籽,切丝
  • 60 克(½ 颗)小洋葱头,去皮,对半切开
  • 2 瓣丁香,去皮
  • 30 ml(2 汤匙)橄榄油
  • 1 毫升辣椒酱
  • 300 g(10 盎司)火腿,切丁

步骤

  1. 按所列顺序将牛奶、鸡蛋、胡椒、洋葱、大蒜、橄榄油和辣椒酱放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 5 档。
  4. 搅拌 20 秒钟。
  5. 将火腿丁放到锅中备好的法式咸派面团上。再将鸡蛋混合配料倒在上面。
  6. 最后放入 375°F (190°C) 的烤箱中,烘烤 45 分钟到一个小时左右,直到面团熟透。

注意

这是早餐或早午餐之前的一道完美点心。前一天晚上烤好,第二天只需加热就行了。

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