榛子热巧克力

这种意大利饮料中的榛子、可可粉和花生的混合物使之成为真实的巧克力味道。

榛子热巧克力

原料

  • 70 g(½ 杯)带壳的榛子粒
  • 280 g(1⅔ 杯)半糖巧克力片
  • 720 ml(3 杯)全脂牛奶
  • 240 ml(1 杯)多脂奶油
  • 25 g(¼ 杯)可可粉
  • 2 汤匙糖粉
  • 75 g(¼ 杯)巧克力榛子酱
  • 掼奶油,用作顶饰

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 300°F (180°C)。将榛子放入烤箱中烘烤大约 10 到 15 分钟,直到呈现浅棕色,小心不要让它们燃起来。烤熟后,将它们取出放在毛巾上,擦好后去掉外壳。
  2. 将带壳的榛子放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 6。
  4. 使用开/关按钮快速脉冲,直到变成均匀的小颗粒状,但还未成粉末;预留备用。
  5. 将冷牛奶、奶油、可可粉和糖放入平底锅中,搅拌均匀,再用小火慢煨;确保没有结块。将混合配料倒入装有榛子粉的碗中。浸泡 1 小时以上,直到冷却。您可以在前一天做好后将混合食材放入冰箱。
  6. 用一个细孔筛将牛奶榛子可可混合配料塞到平底锅中,充分按压榛子,以便将它的味道释放出来。小火加热牛奶,不需要煮沸,热了之后加入搅拌好的巧克力和巧克力榛子抹酱,充分混合,直到巧克力融化。食用前,再次加热巧克力热饮,放入一团生奶油后即可食用。

注意

Chef's Tip: Enhance the flavor of this hot chocolate by adding a pinch of chili powder, cinnamon, or sea salt or a splash of vanilla extract to the drink before serving.