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营养意式肉酱面

意式肉酱面不仅美味,而且还将一大堆蔬菜和营养物质融入到您的家庭膳食中。无论您手边有什么蔬菜,都可以用来补充营养。

原料

  • 1 颗红洋葱,去皮,切片
  • 2 根胡萝卜,对半切
  • 2 stalks celery, diced
  • 1 个红甜椒,去茎,去籽,切丁
  • 1 西葫芦,切成 2 英寸 (5cm) 大小的薄片
  • 250 g(9 盎司)蘑菇,切成四等份
  • 115 克(4 杯)嫩菠菜
  • 200 g(7 盎司)生牛肉,切丁
  • 400 g (14 ounces) brown lentils
  • 800 g(28 盎司)番茄干
  • 5 片新鲜的罗勒叶
  • 盐和胡椒,用于调味
  • 2 汤匙番茄酱
  • 1 茶匙桂皮
  • 1 汤匙苹果汁
  • 350 克(12 盎司)全麦意大利面
  • 60 g (½ cup) grated Parmesan cheese

步骤

  1. 按所列顺序将洋葱、胡萝卜、芹菜、红辣椒、西葫芦、蘑菇和菠菜放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动机器,缓慢将速度调至 3 档。料理或脉冲,直到将蔬菜切碎成想要的状态。
  4. 将切碎的蔬菜放入备好的烹煮锅中,中火加热。煮 2 分钟。
  5. Place beef into the Vitamix Container and secure lid.
  6. 选择变速档 1。
  7. 启动机器,缓慢将速度增至 3 档。搅拌几秒钟,或直到将牛肉切碎。
  8. 将牛肉末放入煮蔬菜的锅中。
  9. 将 Vitamix 容杯清洗干净,以准备做番茄酱。
  10. 按所列顺序将扁豆、番茄、罗勒叶、盐和胡椒放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  11. 选择变速档 1。
  12. 启动料理机,缓慢将速度增至 10 档,然后调至 "High"。使用搅拌棒将原料全部压入刀片。
  13. 搅拌,直到原料混合均匀。
  14. 将番茄酱混合配料连同番茄酱、肉桂和苹果汁一起放入肉酱混合配料中。中火煨 15 - 20 分钟。
  15. 加入煮熟的意大利面即可食用,可按需要加入磨碎的帕尔玛奶酪。

注意

制作健康烤干酪辣味玉米片时,可加入 1 茶匙孜然粉。跟烤玉米片、鳄梨、葱片和天然浓酸奶一起食用。如果想要无麦和无麸质,可使用西葫芦面条代替全麦面条。如果想要制作素食肉酱,可用 14 盎司 (400g) 火腿精肉、鸡肉末或 2.14 盎司 (400g) 罐装棕色扁豆代替牛肉。

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