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鹰嘴豆泥

我们这个版本的中东风味酱包含鹰嘴豆、大蒜和生芝麻。通常与小面包干一起食用,但与咸饼干和玉米片一起使用的感觉也很棒。

原料

  • 2 罐 (900 g) 鹰嘴豆,留 1 罐的液体
  • 35 g(¼ 杯)芝麻籽
  • 1 汤匙橄榄油
  • 60 ml(¼ 杯)柠檬汁
  • 1 瓣蒜
  • 1 茶匙孜然
  • ⅛ 茶匙盐

步骤

  1. 按所列顺序将鹰嘴豆、1 罐鹰嘴豆汤汁、芝麻籽、橄榄油、柠檬汁、大蒜和孜然倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 1 分钟,使用搅拌棒将原料压入刀片。
  5. 按照自己的口味加盐。

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