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意大利芳草披萨酱

芳草和香料完美融合,创造出让人能够一眼认出披萨酱中的意大利风味,也可以用在通心粉上。

原料

  • 3 汤匙橄榄油
  • 60 克(½ 颗)小洋葱头,去皮,对半切开
  • 2 茶匙干罗勒
  • 1 茶匙干牛至
  • 3 瓣丁香,去皮
  • 2 汤匙番茄酱
  • 300 克(28 盎司)罐装切丁番茄
  • 半茶匙盐
  • ¼ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 用中火将一个中号深平底锅中的油烧热。加入洋葱、罗勒和牛至,烹调至洋葱稍稍软化,不时搅拌,约 6 分钟。
  2. 拌入大蒜,烹调 2 分钟。
  3. 加入番茄酱,烹调 3 分钟,不时搅拌。加入番茄酱,炖煮混合物。
  4. 炖煮直至酱汁变浓稠,约 30 分钟。用盐和胡椒调味,关火。冷却 10 分钟。
  5. 在 Vitamix 容杯中放入酱汁,盖上盖子。打开料理机,慢慢增加速度到第 4 档。
  6. 搅拌 25 到 45 秒,或直至达到想要的稠度。

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