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墨西哥蒜香醋

用这种辣的调味汁加一点到凉的沙拉中。

原料

  • 60 ml(¼ 杯)苹果醋
  • 5 瓣丁香,去皮
  • 1 汤匙浸在腌制液中的腌制墨西哥胡椒
  • 1 汤匙第戎芥末酱
  • ¼ 茶匙盐
  • ¼ 茶匙辣酱
  • ¼ 茶匙伍斯特酱 (Worcestershire sauce)
  • 1 茶匙砂糖
  • 1 棵葱,去皮(大约 80g)
  • 120 ml(½ 杯)橄榄油

步骤

  1. Place vinegar, garlic, jalapeños with juice, mustard, salt, hot sauce, Worcestershire sauce, sugar and shallot into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Blend an additional 10 seconds.
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  5. 搅拌 15 秒钟,或直到将原料搅拌均匀,用搅拌棒将原料压入刀片。
  6. 停止运行机器,并刮掉容杯壁上的粘附物。盖上盖子。
  7. 选择变速档 1。
  8. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  9. Remove lid plug and slowly add oil in a thin stream through the lid plug opening.
  10. 将盖塞放回原处,缓慢将速度增至 10 档,然后再调至 "High"。

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