墨西哥玉米面包

红色和绿色的墨西哥辣椒为传统的玉米面包食谱增添了辛辣的热情。是辣椒或黑豆汤的完美伴侣。

墨西哥玉米面包

原料

  • 120 g(1 杯)全麦面粉
  • 120 克(1 杯)玉米粉
  • 1 茶匙发酵粉
  • 半茶匙盐
  • 2 个大鸡蛋
  • 240 ml(1 杯)牛奶
  • 3 汤匙植物油
  • 2 汤匙蜂蜜或精白砂糖
  • 1 red jalapeño, seeded
  • 1 个青墨西哥椒,去籽

步骤

  1. 将烤箱预热至 400°F (200°C)。用烹饪喷雾喷洒 8 x 8 英寸的烤盘或饼干烤盘。
  2. 在大碗中混合 1 杯小麦面粉、1 杯玉米粉、泡打粉和盐,充分搅拌。
  3. 将鸡蛋、牛奶、油和蜂蜜放入标准容杯中,并盖紧盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 7 档。
  6. 搅拌 10 秒钟。
  7. 将速度降至变速档 3,然后取下盖塞。
  8. 通过盖塞加料口加入墨西哥椒。搅拌 10 至 15 秒。
  9. 将湿配料倒入干食材中,并用手混合均匀。
  10. 将面糊倒入准备好的烤盘或松饼烤盘中。静置 5 分钟。
  11. 烘烤 15 至 18 分钟。

注意

面粉必须保持室温才能制成面包,所以,如果面粉从冰箱或冰柜中取出,应将其铺在烤盘上解冻至室温。