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羽衣甘蓝和韭菜汤

这种大胆的调味汤提供了巨大的质感,因为一半的食谱在您的 Vitamix 中搅拌,而另一半在炉子上沸腾。

羽衣甘蓝和韭菜汤

原料

  • 180 克(2 棵)韭菜,切断,洗净
  • 2 茶匙橄榄油,可加
  • 100 克(6 杯)羽衣甘蓝,切碎
  • 960 ml(4 杯)蔬菜汤
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 用橄榄油翻炒韭菜,直到变软,大约 3 分钟时间。加入羽衣甘蓝,煮至变软。
  2. 加入肉汤,用小火煮 30 分钟。使之自然降温冷却 10 到 15 分钟。小心地将所有汤料倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 1 分 30 秒。 用盐和胡椒调味。

注意

如果需要的话,在添加肉汤之前先去掉 1 杯羽衣甘蓝/韭菜混合食材,然后倒在碗里,并倒入汤以增加口感。

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