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羽衣甘蓝和韭菜汤

这种大胆的调味汤提供了巨大的质感,因为一半的食谱在您的 Vitamix 中搅拌,而另一半在炉子上沸腾。

羽衣甘蓝和韭菜汤

原料

  • 1 根韭菜,清洗,切片
  • 2 茶匙橄榄油
  • 335 g(6 杯)羽衣甘蓝,切碎,去茎
  • 960 ml(4 杯)鸡汤
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 用橄榄油炒韭菜直到变软。加入羽衣甘蓝,煮至变软。
  2. 加入汤汁小火煮 30 分钟,冷却 10 至 15 分钟,或直到温度降至 120°F (65°C)。
  3. 将汤倒入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 45 秒直至变顺滑。
  7. 将混合食材倒回锅中加热 10 分钟,或直到它开始沸腾。加入盐和胡椒调味。

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