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韭菜洋蓟土豆汤

这个美味的酱里面有赤褐色土豆、百里香和羽衣甘蓝酱。

韭菜洋蓟土豆汤

原料

  • 30 ml(2 汤匙)橄榄油
  • 95 g(1 杯)韭菜,切碎
  • 2 瓣丁香,去皮
  • 240 ml(1 杯)蔬菜汤
  • 285 g(2 杯)洋蓟心,沥干水分,切丁
  • 115 克(4 盎司)小赤褐色土豆,切块
  • 3 根带叶小枝的百里香,然后去叶
  • 240 ml(1 杯)水
  • 1 茶匙柠檬汁
  • 3-6 汤匙羽衣甘蓝

步骤

  1. 在大平底锅中倒入油,调至中火加热。加入韭菜和大蒜;煎炒 5 分钟或直到韭菜松软并油亮。添加肉汤、洋蓟、土豆、百里香叶和水。盖上盖子,然后煮沸。
  2. 结束加热。
  3. 将混合食材置于 Vitamix 容杯中,添加柠檬汁并盖紧盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 30 到 40 秒钟。
  7. 立即食用。装入几个碗中,并用 1 汤匙羽衣甘蓝点缀。

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