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柠檬五谷沙拉配羽衣甘蓝

口味丰富,你甚至都意识不到正在吃健康的谷物。

柠檬五谷沙拉配羽衣甘蓝

原料

  • 160 克(1 杯)生的珍珠大麦
  • 2 汤匙松子,烤熟
  • 120 毫升(½ 杯)特级初榨橄榄油
  • 70 克(½ 杯)葡萄干
  • 40 克(2 棵)小青葱,去皮,切成小段
  • 180 克(6 杯)甘蓝,去茎,粗切,包装
  • 1 汤匙新鲜柠檬汁
  • ½ 茶匙犹太盐,可加
  • ¼ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 根据包装上的说明烹饪大麦粒。让其冷却。
  2. 在中等大小的煮锅中加热 2 汤匙橄榄油。加入黑醋栗和青葱,用中火加热约 3 分钟,直到青葱变金黄色,中途时常搅拌。加入大麦粒,然后加入松子。
  3. 在 Vitamix 容杯中放入甘蓝、柠檬汁和剩下的橄榄油,并盖紧盖子。
  4. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  5. 料理 30 秒钟,必要时使用搅拌棒将食材按入刀片中。拌一下大麦混合食材,然后食用。

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