柠檬五谷沙拉配羽衣甘蓝

口味丰富,你甚至都意识不到正在吃健康的谷物。

柠檬五谷沙拉配羽衣甘蓝

原料

  • 160 克(1 杯)大麦粉粒,煮熟,冷却
  • 2 汤匙松子,烤熟
  • 150 毫升(½ 杯 + 2 汤匙)橄榄油
  • 70 克(½ 杯)葡萄干
  • 1 汤匙葱,切碎
  • 175 克(2½ 杯)羽衣甘蓝,除茎,撕成块
  • 1 汤匙柠檬汁

步骤

  1. 在小煮锅中加油 2 汤匙橄榄油。加入葡萄干和葱,中火烹调,搅拌,直到葱变成金黄色,约 3 分钟。拌入大麦,然后加入松子。
  2. 按所列顺序将羽衣甘蓝和柠檬汁放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 4。
  4. 开关料理机 8 到 10 次切碎羽衣甘蓝,如果需要,使用搅拌棒将食材压入刀片。
  5. 选择变速档 1。
  6. 启动料理机,缓慢将速度调至 8 档。
  7. 取下盖塞,将橄榄油缓慢且匀速地倒进去。将盖塞放回原处。
  8. 搅拌 15 秒钟或者直至所需稠度。
  9. 拌一下大麦混合食材,然后食用。