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Lindsey 红薯巧克力饼

这道食谱富含如苹果酱和干枣等成分,替代传统的布朗尼巧克力饼,是健康美食的选择(同样美味哦)。

原料

  • 160 g(⅔ 杯)红薯,煮熟
  • 65 g(¼ 杯)无糖苹果酱
  • 165 g(¾ 杯)杏仁酱
  • 135 g(1 杯)干枣,去核,对半切开
  • 2 个大鸡蛋
  • 35 g(⅓ 杯)无糖可可粉
  • ½ 茶匙小苏打
  • 115 g(⅔ 杯)半糖巧克力片

步骤

  1. Preheat the oven to 375°F (190°C). Spray a 9-inch (23 cm) square baking pan with non-stick spray.
  2. 按所列顺序将红薯泥、苹果酱和杏仁酱放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动机器,慢慢将速度加到最大。
  5. 搅拌 25 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。
  6. 停止运行机器,将枣子和鸡蛋放入容杯中。选择 1 档。
  7. 启动料理机,缓慢将速度调至 7 档。搅拌 15 秒钟,用搅拌棒将原料压入刀片。
  8. 停止运行机器,并将可可粉和烘焙粉放入容杯中。选择 1 档。
  9. 启动机器,并缓慢增至 7 档。搅拌 10 到 15 秒,用搅拌棒将原料压入刀片。
  10. 将容杯中的糊状物倒入碗中。放入巧克力片并搅拌均匀。
  11. 将混合食材舀到备好的烤盘中,烘烤 15 到 20 分钟,直到插入的牙签拔出时毫无粘附。

注意

红薯增添了丰富的纤维,同时也具有传统巧克力饼的香软口感。

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