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Lindsey 红薯巧克力饼

这道食谱富含如苹果酱和干枣等成分,替代传统的布朗尼巧克力饼,是健康美食的选择(同样美味哦)。

全麦巧克力饼干

原料

  • 160 g (⅔ cup) sweet potato, about 1 small, baked
  • 60 g (¼ cup) applesauce
  • 165 g (¾ cup) almond butter
  • 135 g (1 cup) dates
  • 120 g (1 ) banana, or 2 large eggs
  • 25 g (⅓ cup) unsweetened cocoa powder
  • ½ 茶匙小苏打
  • 165 g (⅔ cup) semi-sweet chocolate chips, or cocoa nibs, optional

步骤

  1. Preheat the oven to 350°F (190°C) Spray a 8 inch (23 cm x 23 cm) baking tray with non-stick spray.
  2. 按所列顺序将甘薯、苹果酱、杏仁黄油、香蕉(或鸡蛋)和枣放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  4. Blend for 40 seconds, using the tamper to press ingredients toward the blades.
  5. 停止运行机器,并将可可粉和小苏打添加到容杯。
  6. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to Variable 7. Blend for 10 to 15 seconds, using tamper to press the ingredients toward the blades.
  7. 将容杯中的糊状物倒入碗中。放入巧克力片并搅拌均匀。
  8. Spoon mixture into the prepared baking pan and bake for 15 to 20 minutes, until a toothpick inserted comes out clean.

主厨备注

香蕉泥或苹果酱是食谱中鸡蛋的理想全食替代品。甘薯增添了丰富的纤维,同时也具有传统巧克力饼的湿软口感。

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