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澳洲坚果和腰果大蒜以及香草奶酪酱

这种新鲜的大蒜香草奶酪可以有多种吃法 - 将它抹在饼干上,用作蘸酱,涂在沙拉上或用作千层饼的奶酪层。

原料

  • 140 克(1¼ 杯)未加工的腰果
  • 35 克(¼ 杯)未加工的澳洲坚果
  • 120 ml (½ cup) water
  • 5 根新鲜的细香葱,切成 2 英寸(5 厘米)厚的片
  • ¼ 个柠檬,去皮,只保留果实
  • 1½ 汤匙营养酵母
  • 10 g (¼ ) shallot, peeled
  • 1 small garlic clove, peeled, sliced
  • 1 汤匙新鲜的欧芹叶,去茎
  • 1 Tablespoon fresh dill
  • ¼ 茶匙犹太盐,可加
  • 新鲜的黑胡椒粉,用于调味

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去水果上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按所列顺序将腰果、澳洲坚果、水、柠檬和营养酵母放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 45 seconds to 1 minute or until smooth, using the tamper to press ingredients toward the blades as necessary.
  4. Start the machine on its lowest speed. Remove lid plug and add in herbs, shallot and garlic. Blend for 5-10 seconds until ingredients are finely chopped.

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