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芒果鸡肉酱

芒果和桔子给这个调味汁一个很棒的夏威夷风味。用菠萝圈点缀鸡肉,增添视觉效果。

Vitamix Mango Sauce & Chicken Square.jpg

原料

  • 350 克(2 块)去骨去皮鸡胸肉
  • 70 克(½ 个)绿色甜椒,切片
  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 120 毫升(½ 杯)低钠鸡肉汤或蔬菜高汤
  • 350 克(2 个)芒果,去核,去皮,分开使用
  • 140 克(1 个中等大小的)橙子,去皮
  • 5 克(1 块)新鲜的姜根,切成 ⅛ 英寸厚度的片

步骤

  1. 将鸡胸肉拍到 1/4 英寸(0.6 厘米)厚。倒入橄榄油,与青椒一起翻炒。停止加热炖锅,但进行保温。
  2. 为制作酱汁,将鸡汤、一个芒果、橙子和姜放进 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  3. 用搅拌棒将食材压入刀片,以最低速启动机器,然后迅速将速度增至最高速。
  4. 搅拌 1 分钟,或直至搅拌均匀。
  5. 将酱汁连同鸡肉和青椒一起倒入平底锅中。煨 5-8 分钟或直至酱汁变黏稠。
  6. 将剩下的芒果切成方块,倒入酱汁中并关火。用您最喜欢的辣酱、黑胡椒调味。和米饭一起食用。

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