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杏仁蛋白软糖

杏仁饼是一种德国杏仁糊,用于糕点、饼干、糖果和蛋糕装饰。

原料

  • 120 ml(1 杯)水
  • 335 g(1½ 杯)砂糖
  • 340 克(2 杯)去皮杏仁

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. Blend for 2 minutes, using the tamper to press any ingredients into the blades.
  5. 将其倒在大理石砧板或烤盘上冷却。捏成一个 6 英寸 (15 cm) 的长条,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏。

注意

用作甜点和曲奇饼的甜味剂。不建议注入模具中。

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