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意式蔬菜汤

这道令人钟爱的意大利菜肴融合了绿叶蔬菜、各类菜蔬和豆类,可以和食品柜中的任何食物搭配食用。其中包括玉米、西葫芦、胡萝卜、鹰嘴豆和芸豆。

意式蔬菜汤

意式蔬菜汤

原料

  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 240 克(4 杯)罗马番茄
  • 40 克(½ 根)胡萝卜
  • 80 克(½ 个)洋葱头,去皮
  • 50 克(½ 棵)芹菜茎
  • ¼ 茶匙干罗勒
  • ¼ teaspoon dried oregano
  • 2 汤匙番茄酱

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中倒入所有汤的基本食材,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. 搅拌 5 分 45 秒,或直到排气口冒出很多蒸汽。

意式蔬菜汤

原料

  • 120 克(½ 杯)鹰嘴豆,沥干
  • 100 克(½ 个)西葫芦
  • 260 克(1 杯)芸豆,沥干
  • 100 克(½ 杯)玉米粒
  • 50 克(½ 杯)佩科里诺罗马奶酪,磨碎
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 将速度降至 2 档,并取下盖塞。通过加料口加入鹰嘴豆、西葫芦、芸豆、玉米和奶酪。盖紧盖塞。再料理 10 秒钟。即可食用。

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