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意式蔬菜汤

With any combination of leafy greens, vegetables and beans, this beloved Italian favorite can be thrown together with whatever's in your pantry. Ours includes corn, zucchini, carrot, chickpeas and kidney beans.

意式蔬菜汤

原料

  • 240 ml(1 杯)鸡汤
  • 2 个罗马番茄,切成四等份。
  • ½ 个蒜瓣,去皮
  • 1 个迷你小胡萝卜
  • 30 g (¼ cup) onion, peeled. diced
  • ½ stalk celery, diced
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • ⅛ 茶匙干牛至
  • ⅛ 茶匙干罗勒
  • ¼ 茶匙盐
  • 1 汤匙番茄酱
  • 60 g(¼ 杯)罐装鹰嘴豆,洗净,沥干
  • 65 g(½ 杯)西葫芦,切丁,蒸熟
  • 130 g(½ 杯)芸豆,沥干水分
  • 30 g(¼ 杯)玉米
  • 25 g (¼ cup) grated Romano cheese

步骤

  1. 按所列顺序将汤、番茄、大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、辣椒、牛至、罗勒、盐和番茄酱加入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 6-7 分钟或直到排气口冒出很多蒸汽。
  5. 将速度降至变速档 1,然后取下盖塞。
  6. 通过盖塞开口加入鹰嘴豆、西葫芦、芸豆、玉米和奶酪。将盖塞放回原处。
  7. 搅拌 1 到 5 秒,或直至达到所需质地。

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