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花生花曲奇

完美的花生酱曲奇,撒上糖粉,甜蜜可口。

花生花曲奇

原料

  • 150 g(1¼ 杯)全麦面粉
  • 60 g(½ 杯)通用面粉
  • 1 茶匙小苏打
  • ¼ 茶匙盐,可加
  • 2 个大鸡蛋
  • 1 茶匙香草萃取
  • 130 g(½ 杯)花生黄油
  • 65 g(⅓ 杯)砂糖
  • 120 克(½ 杯)红糖,装好
  • 55 g(¼ 杯)黄油酱
  • 55 g(¼ 杯)融化好的黄油
  • 50 克(¼ 杯)砂糖,用于撒糖
  • 22 个好时巧克力糖

步骤

  1. 将烤箱加热至 375°F (190°C)。
  2. 在碗中搅拌面粉、小苏打和盐。放置一旁。
  3. 按照列出的顺序将大鸡蛋、香草、花生酱、糖、Earth Balance 和黄油放入 Vitamix 容杯中,然后盖紧盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 40 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。
  7. 将混合配料倒入装有干食材的碗中,搅拌均匀。
  8. 用一个 1 ½ 英寸厚 (4 cm) 的勺子,将面团揉成圆球。将球揉进 ¼ 杯(50 克)糖,放在距离未事先润滑过的烤纸 2 英寸 (5 cm) 的地方。
  9. 烘烤 8-10 分钟,或直到呈现淡金棕色。立即将 1 粒好时巧克力压入每个曲奇的中心。放到冷却架上。

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