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菠萝味萨尔萨

菠萝给这个萨尔萨增添了色彩和风味。您可以用蓝色玉米片或烤鱼作为浇头来搭配。

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原料

  • 2 汤匙特级初榨橄榄油(可加)
  • 475 克(½ 块)菠萝,去皮,切成大块
  • 60 克(½ 颗)小的白色洋葱头,去皮,对半切开
  • 75 克(½ 只)红色圆椒,去籽,切成大块
  • 2 汤匙新鲜香菜叶,将其包装
  • ½ 个青柠,去皮
  • 15 克(1 个)小的墨西哥辣椒,去籽(如需)
  • ½ 茶匙犹太盐,可加

步骤

  1. With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lime, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度缓慢增至变速档 5。
  3. 使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 15 到 20 秒。

主厨备注

  • 如果需要更大块的沙司酱,使用脉冲功能,直到食材被切成您想要的稠度。
  • 去除墨西哥椒的籽和膜,萨尔萨酱的口味会较温和。您还可以用新鲜薄荷代表新鲜香菜。

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