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菠萝味 Upside Down 冰棒

新鲜的菠萝在这个食谱中起主要作用,但是依靠香草片将其凝结在一起。

菠萝味 Upside Down 冰棒

原料

  • 400 g(2 杯)菠萝,去皮,切块
  • 1 Tablespoon raw cane sugar
  • 360 ml(1½ 杯)香草酸奶
  • 20 g(¼ 杯)香草片
  • 10 个马拉斯金樱桃

步骤

  1. 将菠萝放在金属饼盘上,洒上白糖。
  2. 使用厨房喷火枪加热菠萝上的白糖,使其变成焦糖。如果没有喷枪,打开烤焙工具,将饼盘放入烤箱。烘烤至变成焦糖,约 3 分钟。让其冷却。
  3. 将菠萝和 1¼ 杯 (300 ml) 的酸奶放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  6. 搅拌 1 分钟。冲洗并晾干容杯。
  7. Place vanilla wafers into the Vitamix container and secure the lid.
  8. 选择变速档 5。
  9. 快速开关料理机以脉冲 3 次。
  10. 将剩余的 ¼ 杯 (60 ml) 酸奶和香草碎渣放在一个单独的碗里并混合在一起。
  11. 为制作冰棒:将樱桃放到每个冰棒模具底部。将菠萝混合食材均匀地分到冰棒模具中。在顶部加上香草薄饼混合配料。

注意

If you do not have Popsicle molds, you can use small, disposable cups. Adding more sugars or alcohol to your Popsicles will inhibit the freezing process. When trying to recreate your favorite Popsicle, understanding how ingredients freeze is critical. Using full-fat dairy ingredients produces a creamier result, but you can also use nondairy milks and yogurt. Popsicles that are mostly fruit will have a very hard, icy texture. Don’t let extra smoothie go to waste! Smoothie Popsicles are a great way to use up leftover smoothies. No artificial colors or flavors included.

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