披萨

将您最喜欢的新鲜配料添加到这个薄而脆的外壳上，或者对于奶酪爱好者来说也可以什么都不加。

原料

步骤

1. 制作披萨面团前，用温水、糖和酵母将酵母发酵。慢慢拌匀。放到一边约 5 分钟。
2. 按所列顺序将面粉和盐放入 Vitamix 干燥谷物容杯中，并盖紧盖子。
3. 选择变速档 1。
4. 启动料理机，缓慢将速度调至 6 档。
5. 处理混合物直至其混合，原料中心会形成一个孔，约持续 5 秒钟。
6. 停止运行机器并取下塞盖。
7. 选择变速档 1。
8. 启动料理机，缓慢将速度调至 6 档。
9. 通过盖塞开孔添加酵母混合物和 1 汤匙橄榄油。
10. 停止运行机器并更换塞盖。
11. 选择 "High" 速度。
12. 使用 On/Off 开关启动慢速脉冲四次。
13. 停止运行机器并取下盖子。
14. 面团发好后，用玉米粉轻轻地涂在披萨锅上。
15. 用湿的尼龙刮刀刮容杯的两侧，把面团从容杯侧面拉出，然后放入混合物的中心。
16. 更换盖子。
17. 选择 "High" 速度。
18. 使用 On/Off 开关启动慢速脉冲五次。
19. 当面团看起来格外干燥时要加水，一次 1 汤匙。
20. 重复该过程四次，刮容杯两侧直到面团结合成一个软的富有弹性的混合物。
21. 为了从容杯中取出面团，打开料理机的 On/Off 开关五次（这可以使面团脱离刀片），慢慢地将容杯倒置在一个干净的工作表面，轻轻地撒上面粉。
22. 用干净的干厨房毛巾或倒置的碗盖好面团，让其发 15 分钟。
23. 用您的掌根揉搓，使其保持圆形。
24. 使用擀面杖，轻轻地从中心向外滚动，在每个方向上使用相等的力度，每次用力之后，将面团抬起并翻转 1/4。最终形状的直径应该比平底锅长 1 英寸 (2.5 cm)。
25. 放进锅里。在边缘附近捏一圈，以便填料。
26. 用 2 汤匙橄榄油轻轻地刷面团，然后洒上帕尔玛干酪。
27. 把披萨酱舀在面团上，用勺子铺匀。
28. 点缀上您最爱的配菜，然后
29. 洒上均匀的意大利干酪。
30. 放置在 425°F (220°C) 烤箱的底架上烘烤 15 至 18 分钟，直至底部呈现淡褐色，奶酪起泡。
31. 从烤箱中取出披萨锅，放置 5 分钟让奶酪定型，然后切片食用。