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土豆砂锅

这款土豆砂锅里面有奶油芝士酱和玉米馅,可以说是一道百乐餐!

土豆砂锅

原料

  • 8 个小赤褐色土豆,不去皮,切成四等份
  • 115 g(1 杯)洋葱,切碎
  • 55 g(¼ 杯)黄油酱
  • 480 g(2 杯)酸奶油
  • 315 ml(10½ 液体盎司)低脂原汁鸡汤
  • 115 g(1 杯)切达干酪,切碎
  • 120 g(1 杯)意大利干酪,切碎
  • 1 茶匙盐
  • ½ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 55 g(2 杯)玉米片,磨碎

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。给一个 9 英寸 X 13 英寸 (22.5cm X 32.5 cm) 的烤盘喷上烹饪喷雾。
  2. 将一半的土豆、洋葱和水加入 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 5 档。
  5. 搅拌 10 秒钟,或直至土豆搅碎。将混合食材倒入漏勺中,冲洗和沥干水分。
  6. Repeat with second half of potatoes.
  7. 按所列顺序将黄油酱、酸奶、鸡汤、奶酪、盐和胡椒放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  8. 选择变速档 1。
  9. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  10. 搅拌 10 秒钟,或直到混合均匀。
  11. 将土豆和酱油放入大搅拌碗中,并彻底混合。将混合配料舀在烤盘上。
  12. 将玉米片糊淋在砂锅最上面并压实。不要盖上盖子,烘烤 60 分钟。

注意

添加 1 杯 (140 g) 切碎的火腿片可得使食谱翻新。

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