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土豆切达早餐

这道简单的早餐砂锅结合自制的土豆煎饼与所有你最喜欢的煎蛋卷配料。当有客人在你家过夜时可以替您解围。

土豆-切达-早餐-烘烤

原料

  • 3 个小赤褐色土豆,切块
  • 480 毫升(2 杯)鸡蛋替代品
  • 480 毫升(2 杯)牛奶
  • ½ 茶匙盐,可加
  • 225 克(2 杯)切达奶酪,切块
  • 35 克(¼ 杯)青椒,去茎,去籽,切丁
  • 30 克(¼ 杯)中等大小的洋葱,去皮,切丁
  • 210 克(1½ 杯)火腿,切丁

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。用烹饪喷雾喷洒 9 英寸 x 9 英寸(23 厘米 x 23 厘米)的烤盘。
  2. 把土豆放在 Vitamix 容杯中,并装满 6 杯(1.4 升)的量。
  3. 加水至 8 杯的量(1.9 升)的量并盖上盖子。
  4. 选择 5 或 6 档。(速度越慢,块状越粗。)
  5. 启动 10 秒,必要时使用搅拌棒。
  6. 沥干,备用。
  7. 按所列顺序将素蛋粉、牛奶、盐和芝士加入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  8. 选择变速档 1。
  9. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至“High”。
  10. 搅拌 20 秒。
  11. 将速度降至变速档 3,然后取下盖塞。
  12. 通过盖塞加料口加入胡椒粉、洋葱、土豆和火腿。
  13. 搅拌 10-15 秒。
  14. 倒入准备好的饼盘中。
  15. 用铝箔纸盖好烘烤 40 至 45 分钟。
  16. 打开盖再烘烤 30 至 35 分钟,直到变实并略微呈现褐色。

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