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南瓜布朗尼

Brighten the flavor of these brownies with more spice, fresh ginger, or orange zest.

南瓜布朗尼

原料

  • 120 毫升(½ 杯)鸡蛋替代品,或 4 个鸡蛋
  • 150 克(15 颗)Medjool 加州椰枣,去核
  • 240 毫升(1 杯)苹果酱
  • 405 克(1¾ 杯)南瓜酱泥
  • 240 g(2 杯)全麦面粉
  • 2 茶匙发酵粉
  • 1 茶匙小苏打
  • 1 茶匙盐,可加
  • 2 茶匙南瓜香料

步骤

  1. 按所列顺序将鸡蛋替代品、红枣、苹果酱和南瓜酱泥放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。料理 1 分钟,必要时使用搅拌棒将食材按入刀片中。关掉机器。
  3. 揭开盖子,将面粉、发酵粉、小苏打、南瓜派香料和盐加入容杯中。盖紧盖子。
  4. 在变速档 8 上脉冲机器 10 至 12 次,使用搅拌棒将食材压入刀片。
  5. 将混合食材倒入 9 英寸 X 9 英寸(23 厘米 x 23 厘米)、涂了油的不粘方形烤盘中。
  6. 将布朗尼蛋糕放入 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 30 分钟,直到插入食物的牙签拔出来时没有粘上任何碎屑。
  7. 上桌之前,切好布朗尼蛋糕,并撒上您最喜欢的顶饰配料。

主厨备注

亚麻蛋可以很好地替代普通鸡蛋。要制成亚麻籽“蛋”,只需将含水的亚麻籽饼粉(1 茶匙亚麻粉对 3 茶匙水)放在一个小容杯中混合,搅拌使之融合即可,然后在使用前静置 5 分钟。

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