红球甘蓝凉拌菜

将油、醋、芥末籽、芹菜籽和糖混合的调味汁淋在新鲜蔬菜上就做出了这道凉拌卷心菜。

红球甘蓝凉拌菜

原料

  • 120 ml(½ 杯)橄榄油
  • 120 ml(½ 杯)苹果醋
  • 1 汤匙芥菜籽
  • 1 汤匙芹菜籽
  • 1 汤匙砂糖
  • 1 head red cabbage
  • 160 g(1 把)甜洋葱,切成薄片
  • 2 carrots, peeled, grated
  • 115 g(2 杯)新鲜细香葱,切碎
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 按所列顺序将油、醋、芥菜籽、芹菜籽和糖放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 30 秒钟。
  5. Combine cabbage, onion, carrots, and chives in a bowl. Pour blended vinaigrette over the salad and toss to combine.

注意

用 Vitamix 料理机在几秒内快速湿切卷心菜。可用另一种醋代替苹果醋来调整沙拉的风味。