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红椒蟹汤

在短短几分钟内就能做好餐厅水准的汤。

红椒蟹汤

原料

  • 40 g(¼ 杯)洋葱,切碎
  • 1 汤匙橄榄油
  • 240 ml(1 杯)鸡汤
  • 240 ml(1 杯)全脂牛奶各半的混合物,以及 1 汤匙通用面粉
  • 3 个红甜椒,烤熟
  • 900 g(2 磅)蟹肉,煮熟
  • 1 汤匙柠檬汁
  • 1 pinch cayenne pepper
  • ¼ 茶匙盐

步骤

  1. Sauté onions in olive oil.
  2. Place sautéed onion, broth, half and half with flour, red peppers, lemon juice, and cayenne pepper into Vitamix container in the order listed and secure lid.
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  5. Blend for 6 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid. Add salt.
  6. 将速度降至变速档 2,然后取下盖塞。通过盖塞加料口加入蟹肉。关闭料理机,即可食用。

注意

对于代乳品,请使用豆奶代替低脂或脱脂牛奶。

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