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烤球芽甘蓝搭配柠檬百里香蘸酱

These flavorful Brussels sprouts make the perfect dinner party side dish.

烤球芽甘蓝搭配柠檬百里香蘸酱

原料

  • 680 克(1½ 磅)球芽甘蓝,裁剪并切半
  • 2 汤匙红花油或葡萄籽油(可加)
  • ¾ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 1½ 茶匙犹太盐,可加
  • 3 个柠檬,去皮
  • 120 ml(½ 杯)水
  • 90 克(9 颗)deglet noor 红枣,去核,或 ½ 杯枫糖浆
  • 45 毫升(3 汤匙)特级初榨橄榄油,可加
  • 2 汤匙新鲜的百里香叶,去茎

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去柠檬上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 将烤箱预先加热至 450°F。用红花油拌球芽甘蓝,加入盐和胡椒调味。放在一个大的、镶边的烤盘上,上面衬着硅树脂或羊皮纸。加 1 汤匙水到烤盘中,排列球芽甘蓝,切面朝下。用箔纸盖紧,烤 10 分钟。去掉箔纸再烤 10 到 15 分钟,或直到球芽甘蓝变成深棕色。
  3. 烘烤球芽甘蓝时,按所列顺序将柠檬、水、红枣、橄榄油、新鲜百里香和调味品倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  4. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。 搅拌 45 秒钟。
  5. 将蘸酱倒到碗里,和温球芽甘蓝一起上桌。

注意

任何剩余的蘸酱都可以用作沙拉上的调味汁,或在整个星期内与其他蔬菜、鱼或肉一起搭配食用。

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