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烤花椰菜滑块配水牛辣酱

一个素菜什锦块加上自制辣椒酱,可根据您的喜好进行调整。

烤花椰菜滑块配水牛辣酱

小汉堡

原料

  • ½ 颗花椰菜
  • 30 ml(2 汤匙)橄榄油
  • 6 whole wheat slider buns
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • 盐和胡椒,用于调味

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 450°F (230°C)。
  2. 将花椰菜切成 1 英寸 (2.5-cm)厚的小朵。
  3. 将花椰菜放在烤盘上。淋上橄榄油,撒上盐和胡椒。在烤箱中烤 20 分钟,或直到变软。
  4. 为组合在一起,将花椰菜放在烤好的面包上,淋 1 汤匙酱汁到花椰菜上,用香菜点缀。即可食用。

Sauce

原料

  • 240 ml(1 杯)辣酱
  • 240 ml(1 杯)水
  • 225 g(1 杯)融化的无盐黄油

步骤

  1. 按所列出顺序在 Vitamix 容杯中放入酱汁配料,盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 7 分钟,或直到排气口冒出很多蒸汽。

注意

如需加重辣酱的辣味,可以改用更辣的酱料品牌,或撒少量红辣椒粉到酱汁中。在三文治顶部加入您喜欢的腌菜,使口味更加丰富。将剩下的辣酱放入冰箱供以后使用,或加入沙拉酱汁制成水牛沙拉蘸酱。在酱汁中使用素食黄油,减少脂肪和胆固醇,但依然美味。

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