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美味的凉拌卷心菜

一种传统的凉拌卷心菜配上浓郁的辣根,并用甜葡萄干作为补充。

美味的凉拌卷心菜

原料

  • 230 g(1 杯)蛋黄酱
  • 120 ml(½ 杯)蒸馏醋
  • 2 Tablespoons horseradish
  • 1½ 茶匙芹菜籽
  • 1 汤匙砂糖
  • ⅛ 茶匙海盐
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉
  • 185 g(1 杯)葡萄干
  • 800 g(12 盎司)美味卷心菜,切碎
  • 2 根胡萝卜,对半切
  • 1 颗红洋葱,去皮,切片

步骤

  1. 按所列顺序将蛋黄酱、醋、辣根、芹菜籽和糖放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动机器,慢慢将速度加到最大。
  4. 搅拌 30 秒钟。
  5. Season with salt and pepper.
  6. 将葡萄干、卷心菜、胡萝卜和洋葱放入一个碗中,进行混合搅拌。在沙拉中倒入油醋汁,拌匀。

注意

可以立即食用,也可以盖上盖子,在冰箱中放置一晚,让它更入味。

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