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Shrimp Chowder

用墨角兰和肉豆蔻为这款浓汤调味。

Shrimp Chowder

原料

  • 45 克(3 大汤匙)低脂黄油酱
  • 1 根芹菜,切成丁
  • 60 克(½ 颗)小洋葱头,去皮,对半切开
  • 1 根胡萝卜,切半
  • 1 少量马郁兰
  • 1 pinch ground nutmeg
  • 1 汤匙柠檬汁
  • 480 ml(2 杯)鸡汤
  • 225 克(8 盎司)生虾
  • 240 ml(1 杯)牛奶

步骤

  1. 按所列顺序将黄油、芹菜、洋葱、胡萝卜、墨角兰、肉豆蔻、柠檬汁和鸡汤加入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  4. 搅拌 10 秒钟。
  5. 倒入 4 夸脱锅中,煨 10 分钟。
  6. 加入虾。烹调 5 分钟或直至虾不再呈现粉红色。
  7. 加入牛奶,保持当前温度。
  8. 即可食用。

注意

厨师建议:浓汤可以制成汤羹。

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