Shrimp Chowder
用墨角兰和肉豆蔻为这款浓汤调味。
原料
- 45 克（3 大汤匙）低脂黄油酱
- 1 根芹菜，切成丁
- 60 克（½ 颗）小洋葱头，去皮，对半切开
- 1 根胡萝卜，切半
- 1 少量马郁兰
- 1 pinch ground nutmeg
- 1 汤匙柠檬汁
- 480 ml（2 杯）鸡汤
- 225 克（8 盎司）生虾
- 240 ml（1 杯）牛奶
步骤
- 按所列顺序将黄油、芹菜、洋葱、胡萝卜、墨角兰、肉豆蔻、柠檬汁和鸡汤加入 Vitamix 容杯中，并盖紧盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机，缓慢将速度调至 4 档。
- 搅拌 10 秒钟。
- 倒入 4 夸脱锅中，煨 10 分钟。
- 加入虾。烹调 5 分钟或直至虾不再呈现粉红色。
- 加入牛奶，保持当前温度。
- 即可食用。
注意
厨师建议：浓汤可以制成汤羹。
