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肉桂饼干

这些永恒的糖曲奇因糖和肉桂粉而出名,对于烘焙新手来说很简单,没有别人的帮助也可以完成。

柜台上的肉桂饼干,其中一块曲奇已咬了一口

原料

  • 2 个大鸡蛋
  • 120 ml (½ cup) honey
  • 175 克(1 杯)人造黄油
  • 2 汤匙砂糖
  • 95 g(¾ 杯)通用面粉
  • 240 g(2 杯)全麦面粉
  • 2 茶匙酒石
  • 2 茶匙小苏打
  • ¼ 茶匙盐
  • 1 汤匙砂糖
  • 2 茶匙桂皮

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 375°F (190°C)。
  2. 按所列顺序将鸡蛋、蜂蜜、人造奶油和 2 汤匙糖放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动机器,慢慢将速度加到最大。
  5. 搅拌 30 秒钟。
  6. In a large mixing bowl, combine the flours, baking powder, baking soda and salt.
  7. 将 Vitamix 容杯中的液体倒入搅拌钵中的干原料中,并搅拌均匀。再将面糊放入冰箱静置 30 分钟。
  8. 将 2 汤匙糖和肉桂粉放入一个小碗中,使其充分混合。
  9. 用一个 40 号的勺子将面团和成球状。再让球状面团在碗里裹上肉桂粉和糖。
  10. 随后放在烤板上,彼此间隔大约 2 英寸 (5-cm),烘烤 8 分钟。

注意

如果冷冻 1 小时后,面团仍有粘性,则再冷冻 ½ 小时。

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