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雪球

在这些轻薄的曲奇外面包裹糖粉,看起来就像真正的雪球一样。

原料

  • 85 克(¾ 杯)碎核桃
  • 280 克(2¼ 杯)中筋面粉,多用
  • 175 克(1 杯)人造黄油
  • 1 茶匙香草萃取
  • ¼ 茶匙盐
  • 60 g(½ 杯)糖粉
  • 糖粉

步骤

  1. 将烤箱加热至 375°F (190°C)。
  2. 将坚果放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  5. 搅拌 10 秒钟。倒入碗中。
  6. 按所列顺序将一半面粉,一半人造黄油、香草、盐、糖粉、剩下的人造黄油和剩下的面粉放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  7. 选择变速档 1。
  8. 启动料理机,缓慢将速度调至 5 档。
  9. 搅拌 10 至 15 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。
  10. 倒入装有坚果的碗中,搅拌让它们融合在一起。
  11. 将面团做成 1 英寸 (2.5cm) 的球,放在距离烤纸 1 英寸 (2.5cm) 的地方。
  12. 烘烤 10-12 分钟,或直至凝固但未变成棕色。取出让其冷却 10 分钟。
  13. Roll the warm cookies in sifted powdered sugar and cool on a wire rack.

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