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雪球

在这些轻薄的曲奇外面包裹糖粉,看起来就像真正的雪球一样。

原料

  • 85 g (¾ cup) chopped nuts
  • 280 g (2¼ cup) all-purpose flour, divided use
  • 175 g (1 cup) margarine
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ¼ 茶匙盐,可加
  • 60 g (½ cup) powdered sugar
  • 糖粉

步骤

  1. Heat the oven to 375°F (190 °C).
  2. 将坚果放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 4.
  5. 搅拌 10 秒。倒入碗中。
  6. 按所列顺序将一半面粉,一半人造黄油、香草、盐、糖粉、剩下的人造黄油和剩下的面粉放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  7. 选择变速档 1。
  8. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  9. Blend for 10 to 15 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  10. 倒入装有坚果的碗中,搅拌让它们融合在一起。
  11. Shape the dough into 1 inch (2.5 cm) balls and place about 1 inch (2.5 cm) apart on an ungreased baking sheet.
  12. Bake 10 to 12 minutes until set but not brown. Remove to cool for 10 minutes.
  13. 将温热的饼干放在筛好的糖粉中来回滚动,然后放在金属丝架上冷却。

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