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酵母、开心果和杏填料

与传统填料截然相反,非常适合填料火鸡或鸡肉。

原料

  • 1 汤匙橄榄油
  • ½ 颗洋葱,去皮,切片
  • 1 瓣蒜
  • 3 slices bacon, cooked, crumbled
  • 2 片隔天的酵母面包
  • ½ 杯开心果
  • 125 g(½ 杯)杏脯
  • 2 株新鲜百里香叶子
  • 少量新鲜龙蒿
  • ½ 个柠檬的汁液

步骤

  1. In a nonstick frying pan, heat oil and sauté onion, garlic and bacon for a few minutes until softened and browned.
  2. 将酵母面包放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动机器,并缓慢增至 4 档。用搅拌棒将原料压入刀片。
  5. 将面包搅拌成面包屑。
  6. Pour breadcrumbs into a mixing bowl.
  7. 按所列顺序将开心果和杏脯放入 Container 容杯中,并盖上盖子。
  8. 选择变速档 1。
  9. 启动料理机,缓慢将速度调至 4 档。
  10. 搅拌,直至大致切碎。
  11. 将开心果和杏脯混合食材放入面包屑中。
  12. 将炒好的洋葱混合配料连同百里香、龙蒿和柠檬汁倒入碗中。搅拌均匀,必要时,另放入一点初榨橄榄油。
  13. Use the mixture to stuff turkey or chicken, or spoon into a loaf tin and bake at 350°F (180°C) for 20-30 minutes.

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