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豆奶

此自制豆奶是一种美味的乳制品替代品,可用于谷物或烘焙食谱。

豆奶

原料

  • 200 g(1 杯)干豆
  • 1 汤匙砂糖
  • 840 ml(3½ 杯)水

步骤

  1. Clean dried soy beans and soak for 4-8 hours.
  2. 蒸煮约 15 分钟。
  3. 沥干黄豆,让其冷却。
  4. Place 1½ cups cooked beans, sugar, and water into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  5. 选择变速档 1。
  6. 启动机器,慢慢将速度加到最大。
  7. 搅拌 1½ 分钟或直至顺滑。

注意

为获得商业豆浆的口感,用滤袋过滤豆渣。在豆浆中加入 1/2 茶匙食盐和 1/2 茶匙纯香草萃取物,或者加入您喜欢的甜味剂制成甜豆浆。

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