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Soyannaise 素食蛋黄酱

一道令人满意的经典蛋黄酱翻新食谱,其主要原料包括豆腐,制作起来非常简便。

蛋黄酱

原料

  • 70 毫升(5 汤匙)水
  • 170 克(1 杯)豆腐
  • 45 毫升(3 汤匙)特级初榨橄榄油
  • 1 汤匙新鲜柠檬汁
  • 1 茶匙干芥末
  • 1 茶匙蜂蜜
  • ¼ 茶匙盐,可加
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动机器,并缓慢增至最高速度。
  4. 搅拌 40 到 45 秒,或直到变得均匀和顺滑。

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