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菠菜和朝鲜蓟芝士火锅

使用三种奶酪混合物、菠菜和朝鲜蓟,这种奶油火锅为您喜欢的餐厅风格蘸酱增添情趣。

菠菜和朝鲜蓟芝士火锅

原料

  • 28 g(2 汤匙)黄油
  • 1 瓣蒜
  • 6 个洋蓟心,沥干水分,切丁
  • 85 克(3 盎司)冷冻菠菜,(沥干水分)
  • 180 毫升(¾ 杯)厚奶油
  • 180 ml(¾ 杯)水
  • 2 茶匙柠檬汁
  • 1 汤匙玉米淀粉
  • 1 茶匙黑胡椒粉,可加
  • 85 克(3 盎司)研磨帕尔玛奶酪
  • 115 克(1 杯)羊奶酪,捣碎

步骤

  1. 在平底锅中用中火融化黄油。加入大蒜、洋蓟和菠菜。煎炒 2 分钟。放置一旁。
  2. 按列出的顺序将奶油、水、柠檬汁、玉米淀粉、胡椒和乳酪倒入 Vitamix 容杯,盖紧盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动机器,将速度增至最高速。
  5. 料理 4 分钟,直到混合食材变得顺滑且温度达到 140°F (60°C)。
  6. 请将菠菜和洋蓟混合食材加入容杯,并盖紧盖子。选择变速档 1,启动料理机并将速度增至变速档 3。料理 10 秒钟,或直到菠菜洋蓟混合食材呈碎末状。
  7. 倒入奶酪火锅中保持温热。

注意

如果喜欢蘸着吃,可以尝试方形乡村法式面包、蘑菇帽、蒸或烤芦笋条、蒸或烤西兰花和花椰菜。不使用柠檬汁,而是用您最喜欢的白葡萄酒代替

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