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无压力土耳其鸡肉汁

在 Vitamix 的帮助下,独创出简易的土耳其鸡肉汁,您就会有更多时间享受您的节日大餐。

无压力土耳其鸡肉汁

原料

  • 28 克(1 液体盎司)无盐黄油
  • 31 g(¼ 杯)通用面粉
  • 480 ml(2 杯)火鸡汤
  • ½ 块鸡肉汤块
  • ¼ 茶匙干百里香
  • 1 片干的小月桂叶
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 制作掺油面粉糊:在一个中等大小的平底锅中,用中火融化黄油,然后逐渐加入面粉搅拌至柔顺且充分融合。烹调,不时搅拌,直到刚好变成金棕色和散发香味。将面粉糊倒入盘里,放于冰箱中,让其完全冷却。
  2. 在炖锅里,将高汤、肉汤、百里香、干的月桂叶和胡椒。用文火加热(温度大约 200°F);然后拿掉干月桂叶。
  3. 停止给炖锅加热,然后小心地将混合食材转移到 Vitamix 容杯中,加入掺油面粉糊,然后盖紧盖子。
  4. 用搅拌棒将食材压入刀片,以最低速启动机器,然后迅速将速度增至最高速。
  5. 搅拌 1 分钟。

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