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晒干的番茄鹰嘴豆泥

与切碎的蔬菜或全麦饼干完美搭配,要做这种鹰嘴豆泥可使用晒干的西红柿、大蒜和新鲜迷迭香,味道浓郁。

原料

  • 16 盎司(2 罐)鹰嘴豆
  • 35 g(¼ 杯)芝麻籽
  • 140 g(5 盎司)番茄干
  • ½ 个柠檬,去皮,对半切开
  • 2 汤匙橄榄油,可加
  • 2 小瓣蒜,去皮
  • 2 汤匙新鲜的迷迭香
  • ¼ 茶匙海盐,可加

步骤

  1. 将除海盐以外的所有食材倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. 使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 到 45 秒。如有需要,可用海盐调味,然后立即上桌。

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